Parduotuvėse mažėja tikro sviesto

Nevartok.lt dažnai gauna skaitytojų klausimų, kaip išsirinkti gerą kokybišką sviestą ir ar vertingi yra sviesto gaminiai, tepieji riebalų mišiniai ir pan. Sveika gyvensena neseniai susidomėjusi Rosita atliko savotišką tyrimą: „Peržiūrėjau arčiausiai namų esančių parduotuvių lentynas ir nustebau – tikro sviesto yra ne visose parduotuvėse, o jei ir yra – tikrai nedaug rūšių. Dažniausi produktai: tepieji riebalų mišiniai, taip pat margarinas, sviesto gaminiai. Prisipažinsiu, jei nerandu sviesto, nevengiu pirkti ir sviesto gaminio; kiek žinau, šis produktas gaminamas tik iš pieno kilmės riebalų ir būna pridedama skonio ar kvapo priedų. O kokia tepiųjų riebalų mišinių vertė, man yra tikra mistika?“ – klausė Rosita.“

Būtent pieno riebalai, tiek gaminant sviestą iš saldžios, tiek iš rūgščios grietinėlės, suteikia sviestui didžiausi maistinę vertę. Žmogaus organizmas tokius riebalus lengvai pasisavina. Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistai nurodo, kad tikras sviestas yra gaminamas tik iš pieno riebalų ir jų turi būti ne mažiau kaip 80–90 procentų (kuo šis procentas didesnis, tuo sviestas tikresnis).

Tuo tarpu tepusis riebalų mišinys gaminamas iš augalinių ir gyvūninių riebalų arba tik iš augalinių riebalų ir aliejų (ant pakuotės būna nurodomas tokio mišinio riebumas). Jeigu mišinyje augalinių riebalų yra labai daug, toks tepusis mišinys skoniu ir maistingumu bus panašesnis ne į sviestą, o margariną. Jei gaminyje apskritai nenaudojama pieno riebalų arba yra iki trijų procentų viso riebalų kiekio, toks produktas turi būti vadinamas margarinu.

Nevartok.lt atkreipia dėmesį, kad ant kai kurių produktų klaidinančiai nurodoma tiesiog „riebalų mišinys“ ir nedetalizuojama jų sudėtis ar riebalų kiekis. Kiekvienu atveju svarbu įvertinti, kiek ir kokios rūšies augalinių, pieno ar kitų gyvūninių riebalų yra gaminyje.

Kategorija: Maisto produktai | Žymės: ,

Komentarai (5)

  1. margarinas:

    80-90%???? tikrai nedaug tokio lentynose! galima bandyt pavardint, keik ti atitinka šitą reikalavimą

  2. Tas:

    as perku sveriama SVIESTA, nusiperku 500g ir ramus ilgam… ir pardes po kelis gramus pirkti neapsimoka ir per brangu

  3. Pirkejas:

    O as jei nerandu sviesto neperku, nieko, – tegu pasikaria su savo s gaminiais. Apsieisiu.

  4. Gediminas:

    Pieno Žvaigždžių gaminys „Sviestas vasara“ ,manau,yra visai ne sviestas, o riebalų mišinys,ant įpokavimo specialiai nededa jo sudėties.

Rašyti komentarą *

Galite naudoti šias XHTML žymes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>