Ar sausuose pusryčiuose yra kancerogenų

Sausi pusryčiai – lengvas, greitai paruošiamas ir mėgstamas daugelio vaikų bei suaugusiųjų pusryčių maistas.

Europos maisto saugos tarnybos atstovai yra pateikę nuomonę apie riziką, kylančią dėl 4-metilbenzofenono migracijos iš pakuotės į tam tikrus sausus pusryčius.

Nors 4-metilbenzofenono migracija iš pakuotės į maistą nepageidautina, tačiau tiktai reguliarus labai užteršto maisto produkto vartojimas galėtų kelti riziką vaikų sveikatai.

Pagal turimus duomenis Europos maisto saugos tarnybos specialistai pateikė išvadą, kad trumpalaikis sausų pusryčių, užterštų 4-metilbenzofenonu, vartojimas neturėtų kelti rizikos daugelio žmonių sveikatai. Pagal 4-metilbenzofenono cheminę struktūrą ir atliktus benzofenono toksiškumo tyrimus, manoma, kad 4-metilbenzofenonas, tikriausiai, yra kancerogenas, tačiau neturėtų būti genotoksiškas (pavyzdžiui, neturėtų pažeisti DNR, ląstelių genetinės medžiagos). Vis dėlto, jeigu maisto tarša, kurią sukelia 4-metilbenzofenono vartojimas rašalui, skirtam sausų pusryčių pakuočių spausdinimui, tęstųsi, siekiant atlikti pilną rizikos vertinimą reikėtų surinkti daugiau duomenų.

Cheminių junginių 4-metilbenzofenono ir benzofenono panašumas Europos maisto saugos tarnybos specialistams padėjo atlikti preliminarų rizikos vertinimą. Vertinant riziką buvo remtasi mažiausiu benzofenono kiekiu, kuris sukelia šalutinius poveikius ekperimentiniams gyvūnams.

Europos maisto saugos tarnybos specialistai teigia, jog nėra pakankamai mokslinių įrodymų, kad 4-metilbenzofenonui būtų galima taikyti benzofenonui ir hidroksibenzofenonui nustatytą didžiausią leidžiamą paros dozę.

Parengta pagal EFSA informaciją.

Kategorija: Naudinga žinoti | Žymės: ,

Komentarai (1)

  1. as:

    taip nieko ir nusupratau kas blogo ar gero tuose sausuose pusryciuose:)

Rašyti komentarą

Galite naudoti šias XHTML žymes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>